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El trabajo analiza la industria molinera de la ciudad de Esperanza (provincia de Santa Fe), durante las primeras décadas de la Primera Colonia Agrícola Organiza de la Argentina. Tras su fundación 1856 Esperanza fue cuna de varias industrias, la

Se conservan vestigios de unos 6 molinos de cubo, 5 de ellos identificados, conservándose, en mayor o menor medida, sus muros y cubos. Las referencias más antiguas a estos molinos se hallan en el Libro de la Montería de Alfonso XI de Castilla, en donde se afirma que, en uno de estos molinos, probablemente en los conocidos como molino Serrano o en el del Real Monasterio de El Escorial ...

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